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商场监管总局12日公布了新翻新的《食物策划许可和备案料理方针》（以下简称《方针》），《方针》将从2023年12月1日起奉行。《方针》的亮点之一是，对拍黄瓜、沏茶等浅陋食物制售行径澳门巴黎人体育，作出了“简化许可”的规则。官方入手“拍黄瓜”，食物策划者或可走出被罚的气运。

频年来，餐馆因“拍黄瓜”违纪被罚的案例每每走进公论视线。早在2017年，广州就有“拍黄瓜”被罚1万元的例子；客岁7月，安徽合肥、池州等地多家餐馆因未得到冷食类食物策划天禀售卖黄瓜等凉菜被处罚；就在不久前，“凉皮放黄瓜丝被罚”还上过热搜。据媒体粗陋统计，宇宙已有超1000家餐饮店因超限制销售“拍黄瓜”等凉拌菜被处罚，罚金在500元至5000元不等，远高于这说念菜的平均售价。热搜不休，公论热议，不少网友命令“请放过拍黄瓜”，食物策划者也但愿谋划部门“部属原宥”。

罚金不是独一给与，从长期来看，革新食物策划许可，为食物策划者减负松捆，成为势在必行。此番“拍黄瓜”等策划规则得到优化简化，恰是相干部门真切民间，直面策划者痛点和破费者怜惜点所作念的调理。《方针》第十四条明确，食物策划者从事解冻、浅陋加热、冲调、组合、摆盘、洗切等食物安全风险较低的浅陋制售的，县级以上场地商场监督料理部门在保证食物安全的前提下，不错合适简化招引本事、额外区域等审查本色。

这一调理裁减了办理冷食类食物制售许可证的门槛，对中小餐馆策划者来说无疑是一大佳音。“合适简化”既有益于普及餐馆策划合规率，细心餐馆因“拍黄瓜”被罚金，同期也利于裁减行政国法资本，有助于改善营商环境、促进餐饮破费。料理者真切商场民间，直面社会争议和痛点，汇集各方萧条和提出，并据此翻新相干法律法例，既尊重了商场规则，又逼近了民生诉求；既保险了食物安全，又圭表了策划步骤，用良法与善治为食物策划者减了负、松了绑。

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此次《方针》的翻新，回复了下层民间呼声的期盼，体现了谋划部门安常守分的职责魄力。比如将试验中容易导致职守随和且有抨击监管需要的连锁总部、餐饮劳动料理等纳入策划许可限制；比如强化柔性国法时候使用，把责令限期改正算作主要处罚时候等。这些调理，齐是真切民间、直面痛点，通过翻新法例，回复公众念念处置的急难愁盼问题的充分体现。捍卫舌尖上的安全，不是为难策划者；兼顾严格国法与东说念主性化监管，才能激勉商场活力，丰富舌尖厚味。

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